Menú de Navidad nº 1
Entrantes
Enslada Caprese de Mozzarella ...
Continuar leyendo.
MALAVIDA
Malavida Gastrobar es un espacio donde compartir una velada perfecta con amigos o familiares gracias a una fuerte propuesta gastronómica. Una propuesta que se caracteriza por ofrecer platos cocinados desde el amor y el cariño, siempre dándole la mayor importancia a la gran calidad de la materia prima y a los productos de temporada.
Ubicado en pleno centro de ocio del municipio ciudadrealeño de Alcázar de San Juan, creamos un concepto de gastronomía en el que fusionamos la elegancia y la modernidad, para resaltar cada sabor de manera armoniosa y creativa
Nuestro Gastrobar se compone de una cuidada selección de productos, una sorprendente carta gastronómica, una destacable selección de vinos y una amplia innovación de postres caseros.
La innovación y el cuidado de los productos son algunos de nuestros puntos más destacables, y un ejemplo de ello es que disponemos de una cámara de Maduración de Carne (“Dry-Aged”) que produce una serie de cambios en la carne:
- Hace disminuir la dureza de la carne, es decir, se vuelve más tierna.
- Incrementa su aroma, olor y sabor.
- En una pequeña medida hace aumentar la capacidad de retención de agua, esto quiere decir que la carne se vuelve más jugosa.
Para todo esto contamos con cuatro espacios diferentes dónde poder degustar cada creación: una sofisticada terraza de invierno y de verano, una espaciosa barra, un salón de diseño y una zona más reservada. Y para terminar de conocernos solo te quedar echar un ojo a nuestra carta (enlace a la sección de carta) y reservar (enlace a la sección de reservas).
"La innovación y el cuidado de los productos son algunos de nuestros puntos más destacables."