Malavida - Castromania

   926 58 88 52

Gastrobar

Cocina Mediterránea

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MALAVIDA

Malavida Gastrobar es un espacio donde compartir una velada perfecta con amigos o familiares gracias a una fuerte propuesta gastronómica. Una propuesta que se caracteriza por ofrecer platos cocinados desde el amor y el cariño, siempre dándole la mayor importancia a la gran calidad de la materia prima y a los productos de temporada.

Ubicado en pleno centro de ocio del municipio ciudadrealeño de Alcázar de San Juan, creamos un concepto de gastronomía en el que fusionamos la elegancia y la modernidad, para resaltar cada sabor de manera armoniosa y creativa
Nuestro Gastrobar se compone de una cuidada selección de productos, una sorprendente carta gastronómica, una destacable selección de vinos y una amplia innovación de postres caseros.

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La innovación y el cuidado de los productos son algunos de nuestros puntos más destacables, y un ejemplo de ello es que disponemos de una cámara de Maduración de Carne (“Dry-Aged”) que produce una serie de cambios en la carne:

- Hace disminuir la dureza de la carne, es decir, se vuelve más tierna.
- Incrementa su aroma, olor y sabor.
- En una pequeña medida hace aumentar la capacidad de retención de agua, esto quiere decir que la carne se vuelve más jugosa.

Para todo esto contamos con cuatro espacios diferentes dónde poder degustar cada creación: una sofisticada terraza de invierno y de verano, una espaciosa barra, un salón de diseño y una zona más reservada. Y para terminar de conocernos solo te quedar echar un ojo a nuestra carta (enlace a la sección de carta) y reservar (enlace a la sección de reservas).


Nuestro carta

Carta de primera línea con 100% de productos de temporada. Horno de brasas


  • Croquetas de Jabugo

    9.00 €

    Queso frito

    10.00 € Acompañado de mermelada de tomate y chips de yuca

    Escalope de chuleta ibérica

    10.00 € Acompañado con chupney de mango

    Espárragos trigueros en tempura de setas

    12.00 € Acompañados con salsa romanescu

    Rabas de pollo de corral con 2 salsas

    10.00 €
  • Ensalada de cecina

    12.00 € Acompañada de queso de cabra, vinagreta de miel y piñones

    Brotes tiernos

    11.00 € Acompañado de cristal de jamón, queso de cabra y vinagreta de miel y piñones

    Ensalada César de pollo asado

    11.00 € Acompañada de anchoas

    Ensalada de lechuga, pechuga de pollo, langostinos

    13.00 € Acompañada con salsa rosa

    Ensalada Caprese de mozzarella de búfala y aguacate

    11.00 €
  • Terrina de oreja con yogur de curry verde y Ali olí de Kinchi

    11.00 €

    Mejillones al vapor de albariño

    11.00 €

    Pulpo a la plancha

    14.00 € Acompañado con puré de patata trufada y ali oli de pimentón

    Almejas a la sartén

    14.00 €

    6 Dim sum de ibérico y anguila

    12.00 €

    6 dampling de pato y trufa

    12.00 €

    Huevos rotos con patatas

    13.00 € Acompañadas de boletus y foie

    4 Tacos de cochinita pibil con asadillo Manchego

    12.00 €

    Alcachofas de temporada al carbón

    12.00 € Acompañadas de jamón ibérico y ajo negro
  • Arroz de pollo campero, judías verdes y langostinos

    9.00 €

    Arroz negro de sepia, algas y gambas con Ali oli

    10.00 €

    Arroz de secreto ibérico y setas silvestres

    10.00 €

    Arroz cremoso de pollo, boletus y gamba roja

    14.00 €

    Arroz caldoso de bogavante y chipirón

    15.00 €
  • Lata de anchoa de Santoña con blinis y guacamole

    17.00 €

    Tataki de atún rojo sobre ensalada thai vegetal

    15.00 €

    Tartar de atún con guacamole

    16.00 €

    Terrina de Foie de pato caramelizado con blinis de sobao pasiego

    13.00 €
  • Atún rojo braseado, ensalada de altas templada

    16.00 € Acompañado de crema de sésamo

    Cocochas, crema de coliflor, yema y trufa

    14.00 €

    Sashimi de salmón con kabayaki y tierra de sate

    16.00 €

    Pescados de temporada al carbón

    s/m Consultar
  • Pluma de bellota 100%

    13.00 € Acompañada dcon salsa cheddar y guacamole

    Solomillo de vaca y taco de foie

    18.00 €

    Lomo de vaca dry-aged elegida para compartir

    25.00 € 500 gramos

    Chop de suey de solomillo de vaca

    18.00 €

    Tiras de ibérico con salsa shadu y tofu ahumado

    13.00 €

    Presa ibérica al carbón en barbacoa japonesa

    14.00 €
  • Nuestros postres

    Los postres, broche de oro de una buena comida

    Brownie de chocolate con helado de vainilla

    4.00 €

    Torrija rellena de chocolate al momento

    5.00 €

    Bomba de chocolate caliente y helado de nata

    5.00 €

    Crumbled de manzana recién horneado

    4.50 €

    Flan de crema catalana caramelizado con helado de vainilla

    4.00 €

    Tarta de queso fresco, galletas María y mermelada de arándanos

    4.50 €

    Arroz en cremoso de leche caramelizado

    5.00 €

Ubicación y Contacto

Reservas

Entrada no válida
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Entrada no válida
Entrada no válida

Horario

Lunes- Domingo
12:00 a 16:00 pm
20:00 a 01:00pm


Nuestro Chef

chef "La innovación y el cuidado de los productos son algunos de nuestros puntos más destacables."

Dónde estamos

Gastrobar de excelente calidad y precio con un servio desenfadado y afable.


C/Rosal Chacel
13600-Alcázar de San Juan
926 588 852
Ciudad Real
España

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Todos los derechos reservados. © Malavida. 2016. Teléfono de contacto: 926 588 852

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